Bun, pernah nggak sih ngerasain aroma udang goreng mentega yang wangi banget, bikin perut langsung keroncongan? Rasanya kayak di bawa balik ke masa kecil, makan malam bersama keluarga, diiringi canda tawa yang hangat. Nah, hari ini kita akan bikin sendiri kenangan kuliner itu di rumah, dengan resep Udang Goreng Mentega yang praktis banget, dijamin enak dan cocok banget untuk lauk harian!
Resep ini, Bun, nggak cuma enak, tapi juga super simpel! Cocok banget buat Bunda yang sibuk, mau masak cepat tapi tetap pengen hidangan yang istimewa dan bikin keluarga ketagihan. Bahannya mudah didapat, biayanya juga terjangkau. Yuk, kita mulai!
Resep Udang Goreng Mentega Praktis, Enak untuk Lauk Harian
Udang goreng mentega sebenarnya nggak punya asal-usul yang spesifik, Bun. Tapi kelezatannya sudah diakui di mana-mana. Aroma gurih mentega yang berpadu dengan manis udang, dijamin bikin nagih! Resep ini kita modifikasi biar lebih praktis, tanpa ribet-ribet.
Bahan Utama
- 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 100 gram mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya (untuk menghilangkan amis udang)
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk membuat saus lebih kental)
- Sedikit gula pasir (sesuai selera, untuk menambah rasa manis)
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin ya. Atau kalau mau lebih sederhana, tinggal pakai kecap manis saja juga nggak masalah kok!
Cara Memasak Udang Goreng Mentega
Menyiapkan Udang
Pertama, bersihkan udang dengan saksama, Bun. Buang kotoran dan bagian usus hitamnya. Cuci bersih lalu tiriskan. Kalau mau lebih mantap, bisa direndam sebentar dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Menumis Bumbu
Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Setelah meleleh, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit.
Masukkan cabai rawit, tumis sebentar hingga sedikit layu. Lalu, masukkan udang. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan matang.
- Pastikan api tetap sedang agar udang matang merata dan tidak gosong.
- Jangan terlalu sering diaduk, nanti udang hancur.
Menambahkan Saus
Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga saus mengental sedikit. Kalau mau sausnya lebih kental, masukkan larutan tepung maizena di tahap ini, aduk terus hingga mengental.
Terakhir, taburkan daun bawang iris. Aduk sebentar dan matikan api.
Tips Menyajikan Udang Goreng Mentega
Udang goreng mentega paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Aroma wangi menteganya langsung bikin selera makan meningkat. Supaya lebih mantap, sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti timun atau selada. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk dingin cocok banget untuk menemani hidangan ini.
- Tambahkan sedikit biji wijen sangrai untuk menambah tekstur dan aroma.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata udang goreng mentega di piring saji, lalu hiasi dengan daun bawang atau potongan cabai merah untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Udang Goreng Mentega
Banyak Bunda yang mungkin mengalami beberapa kendala saat memasak udang goreng mentega. Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Udang gosong: Pastikan api sedang dan jangan terlalu sering diaduk. Aduk hanya saat perlu.
- Udang alot: Jangan memasak terlalu lama. Udang akan matang dengan cepat.
- Saus terlalu encer: Gunakan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
- Udang kurang bumbu: Pastikan bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam udang.
Tanya Jawab
Apa yang harus dilakukan jika udang masih amis setelah dicuci?
Rendam udang sebentar dengan air perasan jeruk nipis sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis.
Bisa nggak pakai jenis udang lain selain udang segar?
Bisa, Bun! Tapi pastikan udangnya bersih dan berkualitas baik. Udang beku juga bisa digunakan, pastikan sudah dicairkan terlebih dahulu.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak udang goreng mentega?
Sekitar 15-20 menit, Bun, tergantung jumlah udang dan besar kecilnya api.
Bagaimana cara menyimpan sisa udang goreng mentega?
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Bisa ditambahkan apa lagi untuk menambah rasa?
Bisa ditambahkan irisan jahe atau sedikit kecap ikan untuk menambah cita rasa. Atau kalau suka pedas, bisa tambahkan lebih banyak cabai.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin Udang Goreng Mentega praktis banget, kan? Resep ini cocok banget untuk menu harian keluarga. Mudah, cepat, dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan sesuaikan dengan selera keluarga ya, Bun!
