Hai Bunda! Siapa di sini yang suka sarapan praktis tapi tetap bergizi? Saya nih! Bayangkan, pagi hari yang cerah, aroma pisang manis bercampur wangi pancake lembut memenuhi dapur… Ah, kenangan masa kecilku langsung terbayang! Dulu, Mama sering bikin pancake pisang sederhana begini, dan sekarang resepnya udah jadi andalanku buat bikin si kecil makan pagi dengan lahap.
Nah, kali ini saya mau berbagi resep Pancake Pisang Tanpa Mixer, sarapan simpel dan bergizi yang super mudah dibuat, bahkan untuk Bunda yang super sibuk sekalipun. Resep ini worth it banget buat dicoba, karena selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, langsung kita mulai!
Resep Pancake Pisang Tanpa Mixer, Sarapan Simpel dan Bergizi
Pancake pisang ini sebenarnya bukan makanan khas daerah tertentu, Bun. Tapi, kelembutannya dan rasa manis pisang yang alami membuatnya jadi camilan atau sarapan favorit banyak orang. Resep ini saya modifikasi agar lebih mudah dan cepat dibuat, tanpa perlu mixer!
Bahan Utama
- 2 buah pisang matang, haluskan (makin matang, makin manis!)
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera, bisa pakai gula palem juga lho!)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml susu cair (bisa pakai susu UHT atau susu almond)
- 2 sendok makan minyak sayur (atau mentega cair)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk (untuk aroma yang lebih hangat)
- Coklat chips (untuk topping yang menggiurkan)
- Kismis (buat Bunda yang suka tekstur chewy)
Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair biasa kok, Bun! Atau mau coba pakai yogurt? Dijamin hasilnya tetap lezat!
Cara Memasak Pancake Pisang Tanpa Mixer
Mencampur Bahan Kering dan Bahan Basah
Pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan sampai ada yang menggumpal ya, Bun!
Di wadah terpisah, haluskan pisang matang hingga lembut. Kemudian, masukkan telur, susu cair, dan minyak sayur. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Kalau mau pakai bahan tambahan seperti kayu manis bubuk, masukkan juga ke dalam adonan basah ini.
Selanjutnya, perlahan-lahan masukkan adonan basah ke dalam adonan kering. Aduk secara perlahan dan merata hingga adonan tercampur. Jangan diaduk terlalu lama, cukup sampai tercampur rata saja. Adonan akan sedikit kental, tapi jangan khawatir, itu wajar.
Memasak Pancake
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil hingga panas. Olesi teflon dengan sedikit minyak atau mentega agar pancake tidak lengket. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon yang sudah panas. Buat pancake dengan ukuran sesuai selera, ya.
Tunggu hingga permukaan pancake berlubang-lubang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Kemudian, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
Tips Menyajikan Pancake Pisang
Agar pancake pisang semakin nikmat, sajikan selagi hangat. Tambahkan topping sesuai selera, seperti madu, sirup maple, selai buah, atau taburan coklat bubuk. Minuman pendamping yang pas? Segelas susu hangat atau kopi hangat, deh!
- Tambahkan sedikit garam untuk membuat rasa pisang lebih keluar.
- Waktu terbaik menikmati pancake pisang adalah saat sarapan pagi atau sebagai camilan sore hari.
- Tata pancake di piring cantik dan hias dengan buah-buahan segar untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Pancake Pisang
Banyak yang gagal membuat pancake pisang yang lembut karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa di antaranya:
- Adonan terlalu kering: Tambahkan sedikit susu cair jika adonan terlalu kental.
- Adonan terlalu basah: Tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu encer.
- Api terlalu besar: Pancake akan gosong di luar tapi mentah di dalam. Gunakan api kecil hingga sedang.
- Tidak menggunakan baking powder/soda kue: Pancake akan menjadi keras dan padat. Pastikan menggunakan kedua bahan tersebut.
Tanya Jawab
Bisakah saya menyimpan sisa pancake pisang?
Tentu! Simpan sisa pancake pisang di dalam wadah kedap udara di lemari es. Hangatkan kembali di microwave atau teflon sebelum disajikan.
Apa yang harus saya lakukan jika pancake saya lengket di teflon?
Pastikan teflon Anda sudah benar-benar bersih dan bebas minyak berlebih. Olesi teflon dengan sedikit minyak atau mentega sebelum memasak.
Apakah saya bisa menggunakan pisang yang tidak terlalu matang?
Bisa, tapi pancake akan kurang manis. Sebaiknya gunakan pisang yang sudah matang sempurna untuk rasa yang lebih optimal.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pancake pisang?
Tergantung jumlah dan ukuran pancake, tapi biasanya sekitar 2-3 menit per sisi.
Apakah resep ini bisa dilipatgandakan?
Tentu! Tinggal kalikan saja jumlah bahan sesuai kebutuhan.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat Pancake Pisang Tanpa Mixer ternyata semudah itu! Hanya dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Bunda sudah bisa menyajikan sarapan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan foto hasil masakan Bunda di media sosial, ya! Saya tunggu!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bertanya jika ada yang kurang jelas. Salam hangat dari dapur saya!
