Hai, Bunda! Siapa di sini yang ngaku suka banget sama brownies? *ngacung!* Saya juga! Dulu, bayangan bikin brownies itu ribet banget, harus pakai oven, bahannya banyak, dan hasilnya belum tentu sempurna. Eh, sampai akhirnya saya nemu resep brownies kukus yang super duper mudah, modalnya hemat, tapi hasilnya? Lembutnyaaa bikin meleleh di mulut! Rasanya? Dijamin bikin ketagihan, deh!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang baru belajar masak, ibu rumah tangga yang sibuk, atau siapapun yang pengen menikmati brownies lezat tanpa ribet. Gak perlu modal banyak, tapi hasilnya dijamin bikin keluarga hepi!
Resep Brownies Kukus Coklat Super Lembut, Modal Hemat Hasil Nikmat
Brownies kukus ini sebenarnya punya versi yang beragam di berbagai daerah, tapi resep ini kita sesuaikan agar mudah dibuat di rumah, ya Bun. Yang pasti, cita rasa coklatnya itu lho, bikin nagih!
Bahan Utama
- 100 gram cokelat masak hitam, lelehkan (bisa pakai DCC atau compound)
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 ml minyak sayur
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 50 ml susu cair (bisa pakai susu UHT)
- Chocochips secukupnya (opsional, tapi bikin makin yummy!)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/2 sdt ekstrak vanili (untuk aroma yang lebih wangi)
- Sejumput bubuk kayu manis (untuk cita rasa yang lebih unik)
Kalau nggak ada santan, Bunda bisa kok pakai susu cair biasa. Atau kalau mau lebih melimpah, tambahkan! Intinya, sesuaikan dengan selera Bunda, ya!
Cara Memasak Brownies Kukus
Menyiapkan Bahan
Pertama, lelehkan cokelat masak hitam. Bunda bisa pakai cara *double boiler* (melelehkan cokelat di atas panci berisi air mendidih) atau microwave. Aduk sampai benar-benar meleleh dan tercampur rata. Sisihkan dulu ya, Bun.
Selanjutnya, siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan lainnya. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Biar lebih mudah, gunakan mixer, tapi kalau nggak punya, kocok manual juga bisa kok, asal telaten. Yang penting, gula larut sempurna!
Setelah itu, masukkan minyak sayur dan aduk rata. Lalu, masukkan susu cair dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tips: Pastikan telur dan gula benar-benar tercampur rata sebelum menambahkan bahan lainnya, agar adonan brownies nantinya lebih mengembang dan lembut.
Mencampur Adonan dan Memasukkan ke Cetakan
Masukkan cokelat leleh yang sudah disisihkan tadi ke dalam adonan telur dan gula. Aduk perlahan dan rata. Jangan terlalu kuat mengaduknya, nanti browniesnya jadi keras.
Campurkan tepung terigu dan baking powder, lalu ayak agar tidak menggumpal. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan ekstrak vanili (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Terakhir, masukkan chocochips (jika menggunakan).
Siapkan cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak agar brownies tidak lengket. Tuang adonan brownies ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
Proses Pengukusan
Kukus brownies selama kurang lebih 25-30 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan cetakan brownies, dan tutup kukusan jangan sampai dibuka-buka selama proses pengukusan. Hal ini agar brownies tetap mengembang sempurna.
Tips Menyajikan Brownies Kukus
Setelah matang, biarkan brownies dingin sebentar di dalam cetakan sebelum dikeluarkan. Brownies kukus ini enak banget disajikan hangat atau dingin, cocok ditemani segelas susu hangat atau es kopi. Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menambahkan taburan chocochips atau meses di atasnya.
- Tips 1: Untuk rasa yang lebih intens, tambahkan 1 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati brownies kukus adalah ketika masih hangat, aroma coklatnya sangat menggoda!
- Tips 3: Potong brownies menjadi ukuran kecil-kecil agar mudah dimakan dan terlihat lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Brownies Kukus
Banyak Bunda yang mungkin mengalami kegagalan saat membuat brownies kukus. Biasanya, karena beberapa kesalahan berikut:
- Adonan terlalu kering: Solusinya, tambahkan sedikit susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang pas.
- Brownies bantat: Penyebabnya mungkin karena api terlalu kecil atau waktu pengukusan kurang lama. Pastikan api sedang dan waktu pengukusan sudah sesuai.
- Brownies gosong: Hal ini bisa terjadi karena api terlalu besar. Atur api agar tetap sedang selama proses pengukusan.
- Brownies retak: Bisa jadi karena adonan terlalu padat atau kurang tercampur rata. Pastikan adonan diaduk sampai merata dan memiliki konsistensi yang pas.
Tanya Jawab
Apakah bisa menggunakan cokelat bubuk sebagai pengganti cokelat masak hitam?
Bisa, Bunda! Namun, rasa dan teksturnya akan sedikit berbeda. Gunakan cokelat bubuk yang berkualitas baik dan tambahkan sedikit lebih banyak cairan jika perlu, agar adonan tidak terlalu kering.
Berapa lama brownies kukus bisa disimpan?
Brownies kukus sebaiknya disimpan di dalam wadah tertutup rapat pada suhu ruang. Bisa bertahan hingga 3 hari, tapi akan lebih enak jika dinikmati segera.
Apakah perlu menggunakan baking powder?
Ya, baking powder sangat penting untuk membuat brownies mengembang dengan baik. Jangan sampai lupa ya, Bun!
Apa yang harus dilakukan jika brownies kukus terlalu kering?
Jika brownies kukus terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit sirup atau madu untuk melembapkannya.
Berapa ukuran cetakan yang disarankan?
Ukuran cetakan bisa disesuaikan dengan selera, Bunda. Namun, ukuran cetakan 20×20 cm atau 22×22 cm sudah cukup untuk resep ini.
Kesimpulan
Nah, Bunda, gimana? Mudah banget kan bikin brownies kukus coklat super lembut ini? Dengan modal hemat, Bunda sudah bisa memanjakan keluarga dengan camilan lezat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga berhasil dan selamat mencoba!
Yuk, ajak teman-teman Bunda untuk mencoba resep ini juga! Semoga hari-hari Bunda semakin ceria bersama keluarga tercinta.
