Bun, ngomongin kue Nastar, pasti langsung terbayang suasana hangat Lebaran ya? Aroma khasnya yang harum, manis selai nanasnya yang meleleh di mulut… ah, bikin kangen masa kecil! Dulu, tiap Lebaran pasti ada kue Nastar buatan Mama, lembut banget, bikin nagih. Nah, kali ini, Bunda nggak perlu repot lagi beli, karena aku mau bagi resep rahasia bikin Kue Nastar Lembut Isi Selai Nanas yang anti gagal, cocok banget untuk hidangan spesial Hari Raya!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, proses pembuatannya juga nggak ribet kok. Dijamin, Bunda bakal bangga mempersembahkan kue Nastar buatan sendiri yang enak dan lembut untuk keluarga tercinta.
Resep Kue Nastar Lembut Isi Selai Nanas, Cocok untuk Hari Raya
Kue Nastar, si ikonik Lebaran ini, sebenarnya punya banyak variasi. Tapi yang paling banyak dicari pastinya yang lembut dan punya selai nanas yang pas di lidah. Resep ini menawarkan justru itu: kelembutan tekstur dan rasa manis asam segar dari selnya nanas.
Bahan Utama
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula halus
- 125 gram margarin, dilelehkan
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu bubuk
- Sejumput garam
- 1 kuning telur + 1 sendok makan susu cair (untuk olesan)
- Selai nanas secukupnya (bisa beli jadi atau buat sendiri)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 sendok teh ekstrak vanili (untuk aroma yang lebih harum)
- Sedikit keju parut (untuk taburan di atas kue, bagi yang suka)
Kalau nggak ada susu bubuk, Bun, bisa diganti dengan susu kental manis sedikit aja ya, sekitar 1 sendok makan. Atau, kalau nggak ada margarin, bisa pakai butter, tapi pastikan dilelehkan dulu agar tercampur rata.
Cara Memasak Kue Nastar Lembut
Mencampur Bahan Kering dan Basah
Pertama, ayak tepung terigu dan susu bubuk agar adonan lebih lembut. Campurkan dengan gula halus dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Setelah itu, masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan kuning telur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis. Tambahkan ekstrak vanili jika Bunda suka, ya!
Tips: Jangan terlalu lama menguleni adonan agar kue tidak alot. Cukup hingga tercampur rata saja.
Membentuk Kue Nastar
Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas secukupnya, lalu bulatkan kembali. Susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair. Taburi dengan keju parut (opsional) untuk tampilan yang lebih menarik.
Memanggang Kue Nastar
Panggang kue nastar dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau sampai matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing ya, Bun.
Tips: Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang, agar kue tidak kempes.
Tips Menyajikan Kue Nastar
Kue Nastar paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Rasanya lebih lembut dan aroma selai nanasnya lebih terasa. Bunda bisa menyajikannya dengan secangkir teh hangat atau kopi, atau minuman dingin seperti es teh manis atau jus buah untuk keseimbangan rasa.
- Untuk rasa yang lebih gurih, Bunda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
- Waktu terbaik menikmati Kue Nastar adalah saat masih hangat, atau setelah disimpan sebentar di suhu ruang.
- Tata kue nastar di atas piring cantik dan tambahkan hiasan seperti daun mint atau buah kering untuk menambah kesan mewah.
Kesalahan Saat Memasak Kue Nastar
Banyak yang gagal bikin kue Nastar karena adonan terlalu basah atau terlalu kering. Oven yang kurang panas juga bisa jadi penyebab kue tidak mengembang sempurna.
- Adonan terlalu basah: Tambahkan sedikit tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Adonan terlalu kering: Tambahkan sedikit susu cair atau margarin cair hingga adonan bisa dibentuk.
- Kue gosong: Kurangi suhu oven atau waktu memanggang.
- Kue tidak mengembang: Pastikan oven sudah panas sempurna sebelum memanggang.
Tanya Jawab
Berapa lama kue nastar bisa disimpan?
Kue Nastar bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 3-4 hari, atau di dalam kulkas hingga seminggu.
Bisakah resep ini dikalikan?
Tentu bisa, Bun! Tinggal kalikan saja semua bahan sesuai kebutuhan.
Selai nanasnya harus yang seperti apa?
Bisa pakai selai nanas siap pakai atau buat sendiri. Yang penting teksturnya tidak terlalu encer agar mudah dibentuk.
Apa yang harus dilakukan jika kue nastar retak saat dipanggang?
Kemungkinan adonan terlalu kering atau suhu oven terlalu tinggi. Cobalah kurangi suhu oven atau tambahkan sedikit susu cair ke dalam adonan.
Bagaimana cara membuat selai nanas sendiri?
Banyak resep selai nanas di internet, Bun! Cari saja yang paling mudah dan sesuai selera Bunda.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin Kue Nastar Lembut Isi Selai Nanas nggak serumit yang dibayangkan, kan? Dengan resep dan tips ini, Bunda pasti bisa membuat kue Nastar yang enak dan lembut untuk keluarga tercinta di Hari Raya. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share hasil masakan Bunda ya!
Selamat mencoba dan semoga sukses, Bun! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera. Yang terpenting adalah cinta dan kehangatan yang Bunda tuangkan dalam setiap hidangan!
