Home >  Berita >  Umum
Wisata Kuliner

Anda ke Meureudu? Jangan Lupa Kue Ade

Anda ke Meureudu? Jangan Lupa Kue Ade
Kue Ade Meutia
Minggu, 16 Oktober 2016 12:39 WIB
Penulis: Sita

MEREUDUE - Barangkali lebih dari sepuluh pedagang kue ade yang tersebar di wilayah Meureudu, Kabupaten Pidie Jaya, Aceh. Meskipun bentuknya mirip, tapi ternyata pengolahan salah satu kudapan khas Aceh ini bisa beda. Ada yang masih mempertahankan cara tradisional, ada juga yang sudah menggunakan perangkat masak modern.

Salah satu yang masih mempertahankan konsep tradisional adalah Kue Ade Meutia yang berada di Jalan Revolusi No 21-22 Meureudu. Kue ade yang sudah berusia lebih dari 30 tahun itu tiap harinya memproduksi antara 200 hingga 400 loyang ade.

Saat ditemui Go Aceh pertengahan September 2016 lalu, Meutia, (55) didampingi  pasangannya M Kasim A Latif, (65) mengisahkan dirinya bergeming mempertahankan kue adenya dengan cara yang diajari oleh orang tuanya dulu. “Banyak alasannya. Cara seperti ini lebih ramah lingkungan karena kami membantu mengurangi limbah dan memberi rezeki bagi mereka yang mencari kayu bakar. Selain itu dengan membakar melalui api umur ade lebih tahan lama dan wangi,”ucapnya.

Bahan bakar yang  digunakan terdiri dari kayu bakar, tempurung dan sabut kelapa. Tiap harinya A membutuhkan satu pick-up limbah kelapa untuk dijadikan bahan bakar memasak ade.  “Tempurung dan sabut kelapa untuk dijadikan api atas, sementara api bawah saya gunakan kayu,”ucapnya.

Ads
Untuk memasak dan proses adonan kue ade dibuat satu rumahan khusus beratap rumbia. “Agar pekerjanya tidak panas, karena kerja membuat ade ini selalu dekat dengan api. Makanya atapnya bukan dari seng, ”ucap ibu 5 anak ini.

Ade pertama di Kota Meureudu

Meutia sudah menjalankan usahanya sejak 30 tahun silam yang merupakan pioner ade pertama di wilayah Kota Meureudu. “Awalnya nerusin usaha mak, ibu Hamidah. Tapi masa emak usahanya sifatnya masih pesanan. Ketika kami yang menjalankan, barang sudah ready stock,” jelasnya.

Editor : Zainal Bakri
Kategori : Umum, Pidie Jaya
www www