Manfaat Luar Biasa Daun Singkong yang Sering Diabaikan

Manfaat Luar Biasa Daun Singkong yang Sering Diabaikan
Ilustrasi
Senin, 22 Mei 2017 10:26 WIB
Menurut Badan PBB yang menangani masalah pangan dan pertanian, Singkong (Manihot esculenta Crantz) merupakan sumber kalori nomor tiga terpenting setelah padi dan jagung, terutama di daerah tropis seperti di Asia, Afrika dan dan daerah Amerika Latin.Orang-orang terutama dari kalangan miskin di daerah tersebut memanfaatkan singkong sebagai bahan makanan dan sebagai sumber pendapatan. Semua bagian dari tanaman singkong mempunyai manfaat masing-masing. Mulai dari batang, akar hingga daun dapat diambil manfaatnya. Peran daun singkong begitu terasa bagi manusia.

Manfaat Batang Singkong

Batang singkong adalah bagian yang dapat dimanfaatkan, baik untuk kesehatan maupun pertanian. Panjang batang tanaman singkong rata-rata sekitar 2 hingga 3 meter. Sedangkan ukuran pada batang bermacam-macam, tergantung varietas dari singkong tersebut.

Batang singkong bisa dijadikan bibit dengan metode stek. Caranya dengan memotong batang pohon singkong menjadi beberapa potongan berukuran kira-kira 20 cm. Selain untuk bibit baru, pohon singkong juga bisa menjadi pupuk alami yaitu dengan cara dibakar pada lahan pertanian.

Sedangkan manfaatnya dalam hal kesehatan, batang singkong dapat menyembuhkan luka dengan cara diparut lalu ditempel pada luka. Selain itu bisa mengobati penyakit rematik dengan cara diracik terlebih dahulu bersama campuran jahe, garam dan serai. Baru kemudian diminum airnya.

Manfaat Umbi Singkong

Bagian yang paling sering dimanfaatkan dari singkong ada di bagian umbi. Umbi singkong atau yang lebih gampangnya disebut singkong adalah umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat. Selain itu ia mempunyai citarasa yang enak sehingga dapat diolah menjadi makanan apa saja dan pastinya nikmat untuk dikonsumsi.

Umbi dari singkong ini memiliki karakteristik berbentuk umbian yang memanjang. Berat rata-rata umbi adalah 500 gram atau lebih. Memiliki kulit yang tipis dengan warna kecokelatan di bagian luar dan berwarna putih kekuning-kuningan pada bagian dalam akar.

Manfaat Daun Singkong

Saatnya membahas tentang manfaat daun singkong. Ternyata bukan hanya umbi atau batangnya saja yang mempunyai nilai lebih. Dalam daun singkongnya juga kaya akan manfaat, utamanya manfaat bagi kesehatan. Daun singkong baik untuk dikonsumsi, karena terdapat banyak nutrisi di dalam selembar daun singkong.

Sebelum dikonsumsi, daun singkong harus dimasak terlebih dahulu. Sebab di dalamnya terkandung zat asam hidrosianat yang beracun, dan baru akan hilang setelah dimasak.

Bicara tentang daun singkong, sangat banyak kandungan nutrisi di dalamnya yang berkhasiat dan bermanfaat bagi manusia. Lalu, apa sajakah itu? Simak pembahasan tentang manfaat daun singkong yang akan diulas secara dalam pada tulisan dibawah ini.

Kandungan Daun Singkong

  • Protein

Daun singkong mengandung banyak protein. Dalam 100 gram daun singkong yang telah dimasak, ada sekitar 3,7 gram protein sayuran hijau yang cukup baik. Pada daun singkong juga terkandung berbagai jenis protein yang sebanding dengan telur dan kedelai.

Kandungan protein yang sungguh menakjubkan dari daun singkong juga sebanding dengan daun kentang dan daun kacang manis, bahkan ditemukan protein 10 kali lebih banyak dalam daun singkong bila dibandingkan dengan protein yang ada di akarnya itu sendiri.

  • Karbohidrat

Di dalam daun singkong juga mengandung cukup karbohidrat. Kandungan karbohidratnya hampir sama dengan dengan kandungan karbohidrat dari biji dan kacang kedelai. Karena kandungan karbohidrat inilah, dengan mengkonsumsi daun singkong maka tubuh akan merasa kenyang.

  • Rendah Kalori

Kalori dalam daun singkong cukup rendah. Perlu diketahui, dalam 100 gram daun singkong yang telah dimasak hanya mengandung sekitar 37 kalori. Hal ini merupakan kabar bagus, terutama untuk penggiat diet, karena dengan mengkonsumsi daun singkong bisa untuk menurunkan berat badan. Luar biasa, bukan!

Editor:Yovi Ansari
Sumber:Berbagai Sumber
Kategori:Ragam
wwwwww